南美白对虾生存环境

1.水温为25°C~35°C，最适水温为28°C~32°C。目前18℃开始试苗。

2.pH值以7~9，最适宜在7.7~8.3。

3.总碱度120ppm以上为佳，在此范围内有利于虾蜕壳后新壳的硬化。

4.盐度为千分之2~34，盐度适应范围千分之10~20，经逐渐淡化，现在淡水完全可以养殖。

5.溶解氧大于5 mg/L。

6.透明度30~50 cm。

7.氨氮小于0.2 mg/L。

8.硫化氢小于0.01 mg/L。

9.亚硝酸盐小于0.1 mg/L。

南美白对虾的解剖全图

包括头胸甲、第一触角、第二触角、复眼、鳃、口器、颚足、肝胰脏、心脏、肌肉、胃、步足、肠道、游泳足、腹部神经链、尾肢、尾节。

养殖模式

1.高密度深水养虾

2.土池精养虾

3.土池粗养虾

4.鱼池套养虾

5.虾池套养鱼

池塘构造

1.走向：长方形东西方向，垂直与来风方向。

2.坡度：不宜过陡，以便虾正常栖息。

3.底质：壤土适宜，粘土易浊，沙底易臭。

4.水源：充足，进排水方便，相对独立，无污染。

5.面积：大不宜管理，小则不稳定，养虾适宜面积为6~10亩，水深1.5米。

池塘清整

1.自然清理；推坡、平底、暸晒、翻耕。

2.药物清塘：新塘：茶麸+漂白粉（每亩10斤）或三氯（1斤）；老塘：茶麸+漂白粉（每亩20斤）或三氯（1斤）。

合理的放养密度

面积大小：随面积增大而减小密度。

池塘条件：坡度大可以加大密度。

底质：底质好可以适当加大密度。

增氧条件：随增氧条件可加大密度。

目前密度

精养：普通苗5~6万尾/亩；品牌苗3~4万尾/亩。

套养：普通苗4~6万/亩；鲤鱼或草鱼300尾/亩。

普通苗2~3万尾/亩、鱼正常放养、鲫鱼不放。

放苗前养殖管理

水质调节：

1.解氯毒：主要是清塘时使用大量的氯制剂。

2.进水：新水注入后需水体杀毒抑菌，建议用生态消毒剂。老水的鱼塘水，引进部分营养丰富，菌藻较多的水提供天然饵料。

3.培水：定向培养虾苗所需的天然开口饵料。建议在放苗后定向培育硅绿藻水，藻种+硅藻、绿藻定向肥。水色一般为黄绿色（稳定水）为主，较浓（透明度40厘米）。

4.增氧：多增氧可防止水变及更好的维护藻相的稳定，立体式增氧主要是水车式（扒水机）+底管+扬水、永浪式等。放苗前连开2-3天。

5.解毒：放苗前2-3天解毒果酸柠檬酸，稳定水质，水位一般控制在1.2~ 1.5米。

底质控制：定期选择优良的底质改良剂（高铁酸钾，过硫酸氢钾生物底改）；改善环境控制浮游动物大量繁殖，稳定水质达到生态平衡。

选苗

1.正规厂家，口碑好，成活率高的低温苗品牌苗。

2.耐药性，耐低氧能力，耐应激变化能力强。

3.显微镜观察，体色透明，无脏物，无寄生虫。

试苗

1.与养殖水体是同一水体，多选择几种苗进行对比参照。

2.注意“三度”影响，即温度小于2°C，盐度小于千分之2，酸碱度小于0.5。

3.试苗成活率以脱壳后计算为准，甚至到第二次脱壳后，而不是简单的几个小时。

放苗

1.定向培藻下苗（利用藻种培育）。

2.彻底解毒稳水，避免和减少“三度”影响。

3.提高放苗成活率，放苗前泼洒应激药即可。

4.时间掌握：傍晚>早上>中午，阴天>晴天。

5.放苗后，避免夜间缺氧。

放苗后的管理

1.早开口，放苗后第二天选择优质的开口饵料，及时投喂，补充体质，增强免疫。

2.轮虫、枝角类高峰期、避免放苗。

3.青苔、绿头虾，主要是水质清瘦造成的青苔和裸藻的寄生。

4.水质透明度大，主要是浮游动物多。

5.如何培藻，利用藻种定向培养硅绿藻水。

6.如何转肝，放苗20天外用，保肝护胆药物。

7.细菌病的预防，利用生态消毒剂。

养殖前期管理

常规管理：光照强、温差大，造成水体变化大,发病高峰期，一般以急性病为主，发病快，白斑、红体、寄生虫及气泡病等病并发，也是黄藻(漆口藻等)、蓝藻、裸藻水华高发期。加强预防，定向培育有益藻类，水质稳定，养殖成败的关键。

培藻：定向培养有益藻。

稳水：可根据水体变化程度及时补充藻种和营养盐及复合菌等,达到藻菌平衡作用、藻类活性好、水质自然稳定。

养底：随着喂料量、粪便、残饵及死藻的增加，需勤养底(一周一次以上)。

投料：最好控制虾在1个半小时以上,少量多餐(4餐/天)，以防亏料，造成虾规格小、阴雨天控制料量。根据虾的实际情况选择合适的内服药加强保健、预防发病。图3、图4、图5是蓝藻、裸藻、甲藻水华的水色图。

pH值的变化及危害

原因：碱性土壤；用碱性药物；藻类不稳定，藻类过量繁殖；气温突变升高。

判定：pH值的变化代表水质的稳定情况，上下午差小于0.5较稳定。

危害：pH值升高，氨氮的毒性增强；易引起气泡病；碱中毒等。

防治：酸碱中和；加注老水，泼洒有益菌；推迟放养时间，避开藻类高峰期放苗；禁止大量使用肥料。

氨氮、亚硝酸盐的变化及危害

前期是浮游动物大量繁殖（培藻、控底、增氧）；长时间的积累（培藻、勤控底）；残饵、粪便大量蓄积（培藻、控底、减料、增氧）；净化小于污染（解毒、增氧、培藻）；水质、底质恶化，生态失衡（解毒、培藻、控底）。pH低亚硝酸易中毒，pH高氨易中毒;亚硝酸盐降不下来早期主要是浮游游动物多（培藻、增氧、控底）；后期是增氧不足（减料、增氧、培藻、控底）。

培藻的选择与合理利用：

（1）不是越肥越好，而是适当（少量多次）；

（2）定向培藻（针对性强、要什么培育什么）；

（3）浮游动物多也不能培藻（培不起来）；

（4）用药（杀虫或消毒）3-5天后再培藻。

（5）投料多，少施肥，多用藻和菌，反之多用藻和定向肥；

（6）藻类可被利用，同时净水能力强（有益藻类硅藻、绿藻），禁用鸡粪、化肥等，而用生物肥和有益菌。

营养性病的防治：

（1）放苗后及时投喂适口的饵料，否则会出现规格差距大，体质差，诱发疾病（纤毛虫病、绿头虾等）。

（2）定期补充钙质。缺钙，钙磷比失衡，壳聚糖，甲壳素等不足以及水体缺乏微量元素，出现软壳虾。

（3）长期添加营养全面平衡的配合饲料。营养不全面，消化率低代谢失调光吃不长。

（4）合理投喂饲料。目前是;前期不喂、中期不敢喂、后期瞎喂。

（5）肝脏问题（红、白、果冻、萎缩等）。

病害防治：细菌病，病毒症

细菌病

根据病情发展情况分为急性和慢性细菌病。

慢性：一般水较深（> 1.3），底脏，水质老化，经常缺氧的塘比较常见，在后期阶段比较多见，一般表现为鳃盖水肿、黄鳃、黑鳃、烂鳃及黑斑等症状，开始时虾吃料减慢，增氧机底下死虾增多，严重时塘底有“偷死”现象，并伴有游水。

预防与治疗：

(1)注重培藻，保证水质自净能力。

(2)增氧，降低水位，平时多开增氧机，遇天气不好时使用增氧剂。

(3)防水老化，天气好时可用刺激小的的消毒药。

(4)投喂增强免疫的保健产品。

急性：放养30天左右的虾比较常见，发病快，虾表现为红体、白斑，同寄生虫病并发，开始肝胰脏不发红，随病情加重发红，在塘的上风口及增氧机旁多见虾游水。发病时有些表现吃料明显加快，2~3天左右可能全塘游水。

预防与治疗：30天左右的虾多注重预防管理，内服外用并举。转肝：放苗20天左右外泼保肝药，内服增强免疫。稳水：定向培育有益藻,让水体保持稳定。防纤毛虫：控制底质，改善环境，可有效度过危险期。刚刚出现游水现象，根据发病情况（如果突然增多），天气好时，可用刺激性小的消毒剂（第1, 3, 7天）连续使用，再配合底质改良剂可有效缓解。

病毒病

（1）一般病毒先侵入肝胰脏，导致组织病变，表观肝胰脏发红，病毒再向外蔓延,紧接着出现红体或白斑等症状，虾发病迅速，第一天见到几只游水，第二天可能大批游水，表现为无力，在塘的下风口多。

（2）防被传染：发病季节进不水及防水渗进；防青蛙等传播病原。

（3）保持水体稳定，防止诱发因素：保持较高水深；多增氧（多设增氧机，补充增氧药）；勤改底；适当施肥及使用活菌制剂；少量多餐；下雨前后及时处理。

（4）增强机体抗病力，发病季节及发病期内服抗病毒药。

（5）发病过预防与治疗：一般以预防为主，通过内服增强虾的体质，外用减少环境对虾的刺激，加强平时的预防管理工作，定向培藻，一旦发病很难治疗。

气泡病的发生与危害

时间：养殖初期（30天内）、气温突然升高；水突然过肥（水浓pH高）光合作用强，氧气过饱和，导致气泡病。水体不稳定原因：生物种类少不平衡、没有足够稳定营养补充、过量或不当施肥、水位较浅、增氧不够、气候不稳。现象：水浓、pH高、溶氧高，温差大；指标正常下午游塘；傍晚死虾多；死虾靠边尾或体发白；红体或诱发病毒性红体病，连续晴天高温；温差较大；藻类高峰期（进水5-7天、 10-14天、20-28天）；“倒藻” 或杀虫后；施肥过量或不当易发生。

气泡病作用机理是由于藻类光合作用过强，产生过量的氧气，或温度突然升高，水中氧气迅速过饱和（温度越高，氧气的饱和度越低），从而引|起水中的氧分压超过虾体血液或组织的氧分压，这样较多的氧气就会透过鳃或虾体表进入血液，然后透过血管进入全身各组织，大量的氧气会在血管内聚集成气泡造成血管栓塞，栓塞在主大动脉或脑血管等处，就会出现急性死亡，进入尾部肌肉或栓塞尾部动脉就会引|起肌肉发白或坏死。肌肉发白后还会造成细菌继发感染，进一步引起慢性死亡。

投饵原则：

早晚多投，白天少投；四周多投、中间少投；虾苗多的地带多投，少的地带少投。

前期一般投喂0＃和1＃饲料。

放苗后到虾长至5厘米之前这段时间投喂0＃料，长至5 厘米～7厘米投喂1＃料，也可按比便配合投喂，投饵量应根据气候、水温、虾的密度及摄食 欲望而定，这方面可通过巡塘、缯网的设置(可来检查虾的生长情况以及检验投饵量是否不 够或过剩)，另外还可以通过检查虾的胃饱满度及肠道里有无食物而确定。

养殖中期管理

1.增氧加强，培养有益藻、合理开通增氧机，夜间使用刺激性小的增氧药。

2.底质恶化，随着投料增加，残饵、粪便较多，使用有益菌及时分解。

3.慢性细菌病，由于底质恶化，藻类老化，有机物增多，造成的如黑鳃、烂鳃、黑斑及软皮等。

4.亚硝酸盐高(500斤料/亩)，要及时补充有益菌和有益藻种。

5.藻类净化能力弱，鞭毛藻类多，如裸藻和隐藻，要及时补充藻种，如小球藻、小环藻。

建议在高温季节，看虾的规格控制料量，40头/斤以上，可以正常投喂，加强底质管理；40-60头/斤要适当减料，防止高温季节亚硝酸盐超标；60头/斤以下虾的规格较小，需要加料，但要加强底质和藻类的管理。

养殖后期管理

1.增氧：因为温差变化大，上下水对流，易缺氧。

2.培藻：藻类老化，有机物多，要补充新的藻种。

3.改底：残饵粪便多，亚盐高，加强底质管理。

4.加大投喂：因为后期规格小，要加大投料量。

5.加强保健促长：长大规格的虾。

来源 | 华中渔业研究社